材料及份量
圣诞节拐杖饼干
提供食谱
低筋面粉67克
鸡蛋白120克
鸡蛋白120克
调味料
抹茶粉3克
黄油40克
糖粉40克
黄油40克
糖粉40克
煮法
美食每刻：
1.黄油软化，加入糖粉略微打发，直到黄油颜色变浅，体积变大，分几次加入蛋白搅拌混合到均匀无颗粒的状态。
2.把混合物分成两份分别筛入低粉，绿色面团还要筛入抹茶粉，各自揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟。
3.两种颜色的面团揪成4-5g的小面团，分别搓成长条，拧在一起，再搓长，整形成拐杖的样子，剩余面团如法炮制，烤箱预热150度，烤15分钟。
1.黄油软化，加入糖粉略微打发，直到黄油颜色变浅，体积变大，分几次加入蛋白搅拌混合到均匀无颗粒的状态。
2.把混合物分成两份分别筛入低粉，绿色面团还要筛入抹茶粉，各自揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟。
3.两种颜色的面团揪成4-5g的小面团，分别搓成长条，拧在一起，再搓长，整形成拐杖的样子，剩余面团如法炮制，烤箱预热150度，烤15分钟。
小贴士
绿色面团：黄油20g、糖粉20g、蛋白10g、低粉32g、抹茶粉3g
白色面团：黄油20g、糖粉20g、蛋白10g、低粉35g
白色面团：黄油20g、糖粉20g、蛋白10g、低粉35g
推荐
Sunny-liu
这个太难了~~
2010-12-16
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