奶香豆渣油盐花卷

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奶香豆渣油盐花卷
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花卷制作起来其实比蒸馒头还要省事呢,而且还好吃。这次用的是早晨榨豆浆剩余的黄豆渣,加上牛奶,蒸出来的花卷宣软细腻,非常好吃。
材料及份量
富强粉
豆渣
牛奶
绵白糖
酵母粉
煮法
1.豆渣中加入牛奶搅拌均匀,再加入酵母粉和绵白糖拌匀,
2.加入富强粉,
3.揉成光滑,室温饧发40分钟,
4.将饧发好的面团,擀成薄面片,
5.刷一层油,撒一层盐,
6.从一头叠起,按扁,
7.切分成小段,
8.每两小段按在一起,拧成花卷,
9.入蒸锅二次饧发20分钟,
10.然后,大火烧开锅,转中火蒸15分钟即可。
小贴士
用豆渣做发面食品,一定要等豆渣温度晾至30度以下时再用于和面,不然会影响酵母的活性。
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