姜汁撞奶

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From Gina Submit

糖水店的滋润甜品，怎样做到滑溜香浓的境界？热奶鲜姜之外，仲要有快速的撞奶技术，来试试吧！

初学

材料及份量

材料(一碗份量)

鲜奶100ml
砂糖1 茶匙
新鲜姜汁1 茶匙

煮法

1. 先把姜刨成茸再渣汁, 用筛隔清後放於碗中备用
2. 慢火把奶加糖煲热, 见煲边有小气泡及白烟就可熄火
3. 撞奶前先把碗中的姜汁搅拌数下, 即可将奶沿碗边冲下, 待4-5分锺後即可食用.