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中国|广州

姜葱蟹煲

姜葱蟹煲

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From 开饭喇 Submit

螃蟹的蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高，是很好的滋补养身品。

初学

25 分钟

材料及份量

肉蟹2只重640克，葱约250克
姜约180克，干葱头少许
芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙

煮法

1、蟹洗净，斩件沥干。
2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。
3、蟹件泡油至八成熟，捞起。
4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀。

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