嫩炸牛肉

1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；

4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5、撒上孜然芝麻即可食用。