家常豆腐(彩椒版)

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家常豆腐，做出家的味道。

中菜

主菜

蔬菜 / 豆腐

炒

初学

15 分钟

材料及份量

豆腐500克
青椒1/2个
红椒 1/2个
黄椒1/2个
香葱 1/2棵
姜 1小块
蒜 2瓣
生抽 2大匙
白砂糖 1/2大匙
淀粉 1/2大匙

煮法

1.豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。

2.锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。

3.煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。

4.锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。

5.向锅中加入彩椒丁，煸炒。

6.向锅中加入煎好的豆腐片。

7.将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。

8.向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。

9.大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。

10.打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。

11.大火收汁，盛盘即可。