家常里脊炒苦瓜

提供食谱

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八喜他妈

夏天多吃苦瓜可以去暑,可是苦瓜很苦,那么搭配嫩滑的里脊,口味应该不错了吧.

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

普通

20 分钟

材料及份量

里脊肉一块,苦瓜一根,鸡蛋一个.

调味料

葱、姜、鸡精、白糖、香油、盐。

煮法

1、将里脊切成细丝，放在一个小碗里，然后放上鸡精、白糖进行调味，用手抓匀。
2、将半个鸡蛋清放入调味的里脊丝中，用手抓均，待用。
3、将苦瓜去除里面的子，然后洗干净，切成丝待用。
4、做锅，锅热后，放入姜末，然后放入研制过的里脊丝，先不要着急翻炒，1分钟后，在开始翻炒。
5、肉丝变成白色后，放入葱花，炒香。
6、然后放入苦瓜丝，再放入一点盐调味。
7、出锅淋一点香油，提亮提香。

小贴士

用剩下的鸡蛋不要浪费，可以做个鸡蛋汤或者鸡蛋羹。