小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，选用童子鸡和榛蘑炖制而成，是真正的山珍野味，也是东北人过年过节餐桌上必不可少的一道菜。

普通

60 分钟

材料及份量

童子鸡一只

榛蘑75克

调味料

葱
姜
干红辣椒
大料
酱油
料酒
盐
糖

煮法

1、将整鸡洗净，剁成小块；

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒；

4、炒至鸡肉变色后，放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀；

5、锅中加入适量水，炖十分钟左右倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

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