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中国|广州

尖椒土豆丝

尖椒土豆丝

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From 开饭喇 Submit

色泽洁白（或微黄），口感脆嫩爽口，味咸鲜微辣略带酸味。

　

素菜 / 主菜

普通

12 分钟

材料及份量

土豆，尖青辣椒，食用油
泡红椒，葱丝，姜末，蒜末
醋，盐，味精，胡椒粉
花椒油

　　

煮法

1.土豆洗净后切成细丝，用冷水充分浸泡，开水锅中焯7-8成熟，青辣椒切成丝，泡红椒切成丝；
2.炒锅上火放入油，烧热，加入泡红椒、葱花、姜末、蒜末炝锅，出香味后加入土豆丝及青辣椒丝翻炒均匀；
3.加入醋，盐，味精，胡椒粉翻匀至熟，淋入花椒油翻炒均匀出锅装盘即可。

　　

小贴士

1.土豆丝宜切成长7厘米左右，粗2毫米左右的细丝（俗称火材棍大小），而且要均匀。
2.装盘宜用白色的圆盘为好，配以绿色的尖椒，白色的土豆搭配显的菜肴更加的清爽利口，诱人食欲。

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