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中国|佛山

川椒鸡

川椒鸡

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From 开饭喇 Submit

经典粤菜，川椒鸡。

普通

30 分钟

材料及份量

鸡肉,芥兰叶川椒粉,姜花,红萝卜花,葱,酒,调味料:盐,生抽,生粉,蛋白,麻油,胡椒粉,油,芡汁料:盐,糖,生粉,生抽,清水,麻油

煮法

1、鸡肉洗净抹干，切片，加入调味料拌匀配三十分钟，泡嫩油盛起。2、芥兰叶洗净，滴干水份切丝，用慢火油炸脆，吸干油份围于碟边。葱洗净切段。3、烧热镬，下油半汤匙爆香姜花及葱段，鸡肉回镬，赞酒，下芡汁料及红萝卜花兜匀，再洒上川椒粉炒匀即可上碟。

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