微辣罗宋汤

1. 将所有蔬菜材料洗净沥乾，切小件，备用。
2. 牛腩原块放入滚水中 ，煮约10至15分钟，捞起切小件，备用。
3. 热锅落牛油煮溶，放入洋葱及椰菜炒香，再加入其他蔬菜材料与茄膏炒匀煮片刻。
4. 将牛腩、鸡汤及适量水加入锅中煮滚後，上盖转慢火煮约 2小时。
5. 加指天椒片、糖、盐及胡椒粉调味，即成。