总汇沙拉

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经典粤菜，总汇沙拉。

中菜

凉菜 / 沙律 / 主菜

海鲜 / 蔬菜

无火

普通

30 分钟

材料及份量

芦笋，姬菇（也叫蟹味菇）、荸荠（超市有罐装煮熟的）、海带丝（超市有卖袋装发好的）、红椒丝、蒜蓉、姜丝

调味料

盐、糖、鸡精、醋、香油

煮法

1．把超市里买的海带丝、姬菇分别放入水中煮熟捞出后自然晾凉。
2．把芦笋削去尾部硬实部分后也放入水中加入盐和鸡精煮熟，自然晾凉。
3．起锅放少许香油烧热，放入姜丝煸炒出香味后放入鸡精、盐和糖，将炒好的油汁浇在晾凉的姬菇上。在做好的海带中加蒜蓉、香油、醋后拌匀，品尝后再决定是否需要放盐。撒些红椒丝做点缀。
4．把拌好的姬菇、海带、芦笋、荸荠码放在大盘子中，芦笋竖放旁边用荸荠固定住。