惠灵顿羊排配迷迭香沙

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澳大利亚利用中国传统的烹制方法，再结合澳洲的原料，创造了许多澳洲式的中国菜。这些菜的显著特色就是吸收了以香辣为主的我国四川菜、湖南菜的特点，做到色、香、味俱佳。

中菜

主菜

羊 / 蔬菜

煎

普通

40 分钟

材料及份量

羊排200克
酥皮100克
牛奶200克
红椒10克
青椒10克
白萝卜10克
胡萝卜10克
土豆泥120克

调味料

醋15克
蒜泥20克
芥末15克
橄榄油100克

煮法

1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克留着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。