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成双成对

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　色泽金黄，油光发亮，味道鲜美

普通

30 分钟

材料及份量

红珊鱼250克、生姜10克
葱10克、火腿10克

调味料

花生油30克、盐5克
味精6克、胡椒粉少许
绍酒10克、麻油2克

煮法

1.红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。
2.油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。
3. 加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。

小贴士

煎时要用小火，油要烧热后再入鱼，否则鱼就会粘锅

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