抹茶凉粉

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这款凉粉像水晶般晶莹透澈，清爽可口，品质嫩滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。还能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒。

Fusion菜

点心

水果

煮

初学

20 分钟

材料及份量

广西白凉粉100g、白糖适量、抹茶粉适量、水 1000ml

煮法

1、将白凉粉100g倒入碗中，加入适量白糖，再加入适量的抹茶粉；

2、将原料充分的搅拌均匀；

3、加入200ml凉水后搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用；

4、把剩下的800ml的水煮沸，倒入上述调制好的糊状凉粉，倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液，至浆液再次加热至沸腾；

5、关火后表面会有少许泡沫，用勺子撇掉出来即可；

6、将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中，让其自然冷却成膏状；

7、冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块，吃时加入水果即可。