抹茶核桃球

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清香味儿美

中菜

小吃

水果

烧

普通

60 分钟

材料及份量

低筋面粉78克
核桃仁35克

调味料

盐1克
抹茶粉6克
白砂糖25克
黄油60克

煮法

1.黄油室温软化到用小指头按下去能非常容易就按出洞洞。糖和盐放在搅拌机里搅拌成粉状。
2.用电动打蛋器先低速搅拌黄油，把黄油打散打匀，加入糖和盐的混合粉，用电动打蛋器先低速把粉打进黄油里，再转中速打发黄油，直到黄油体积略为膨发。
3.筛入低粉和抹茶粉的混合粉，用橡皮刮刀刮匀到没有干粉，不用完全融合，加入事先剪成小块的核桃碎，再重新拌匀，此时要完全拌匀。
4.把面胚装入保险袋中，放到冰箱冷藏半小时，取出面胚，分割成10克/个，并把外表滚上椰丝，烤焙：预热170度，中层上下火烤焙25分钟。