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中国|广州

抹茶红豆饼干

抹茶红豆饼干

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这款抹茶红豆饼干，除了有茶香，还有蜜豆的甜味。

中菜 / Fusion菜 / 其他

面包饼干 / 点心 / 小吃

初学

60 分钟

材料及份量

低筋面粉
抹茶粉
细砂糖
蛋液

调味料

蜜豆
红豆
白砂糖

煮法

1.先把红豆洗干净后用200g冷水泡三到四小时，然后就开始煮，煮约十分钟后关火焖半小时

2.焖了半小时的红豆，加入50g白砂糖和50g冷水，继续煮十分钟，然后关火焖关小时，接着再开火煮开后，关火焖半小时，反复此动作三四次，直到红豆变软

3.黄油软化后，加入50g的细砂糖和10g抹茶粉拌匀

4.加入25g蛋液继续拌匀

5.加入低筋面分揉成面团

6.加入50g的蜜豆

7.用保鲜膜把面团定型，放入冰箱冷藏一小时

8.冷藏后的面团切成5mm厚的饼干

9.放入烤箱，上下火160度，烤30分钟即可

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