抹茶茶巾

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在还没有保鲜膜以前，这种糕点的做法是把准备好的食材，放入茶道用的手帕中，“揪”得拧起来，再打开手帕就完成了。所以得名“茶巾”，是众多和果子中最朴素，最简单的点心之一。现在根据季节可以变化出各种口味。

日本菜

甜品

豆类

煮

初学

30 分钟

材料及份量

糯米粉12g、细砂糖10g、水30g、白豆沙230g、蜜红豆50g、抹茶粉3勺

煮法

1、糯米粉、细砂糖、水都倒入小锅中，融化搅拌。

2、关火，加入白豆沙，稍稍搅拌。

3、拿出，然后用手揉匀。

4、把糕团分成2份，一份中加入抹茶粉，揉匀。

5、两个糕团各取一部分，摊开成饼状，放在保鲜膜上。

6、中间放入一点蜜红豆馅，每个茶巾的分量控制在30g左右。

7、保鲜膜拧紧，顶部旋转，然后打开保鲜膜就可以了。