抹茶草莓蛋糕卷

1、蛋黄加糖搅拌均匀；然后依次加入40克色拉油、40克牛奶拌匀；

2、低筋粉与抹茶粉混合过筛，筛到蛋黄糊钟；

3、将蛋黄糊与面粉彻底拌匀备用；

4、蛋白分三次加糖打到接近干性；

5、取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀；

6、将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀；

7、拌好的蛋糕糊倒入铺有蛋糕纸的模具中，烤箱175度，中层烤20分钟；

8、蛋糕出炉倒扣在晾网上揭开蛋糕纸散热；

9、蛋糕凉了之后翻面铺在蛋糕纸上，抹上打发好的淡奶油，散上切小块的草莓；

10、将蛋糕卷起来冷藏定型一段时间，然后就可以切片了。