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中国|广州

拌炒蕨菜

拌炒蕨菜

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蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

初学

15 分钟

材料及份量

蕨菜1袋

调味料

盐3克
鸡精3克
葱1根
蒜1个
干辣椒2个
芝麻少许
玉米油20克
白胡椒2克

煮法

美食每刻：
1.将蕨菜清洗几遍，放在淘米水中浸泡10分钟左右，烧开一小锅水，将切成段的蕨菜入开水锅中焯半分钟捞出备用。
2.蒜剁茸，红椒切丁，干椒切丝，葱切花；锅内入油，入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香。
3.加入蕨菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右，最后撒上芝麻、葱花快速出锅。

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