1.把大米洗净凉水侵泡半小时
2.胡萝卜切小丁
3.洋葱切小丁，羊肉切小丁
4.热锅凉油，油热8成下，羊肉丁翻炒均匀
5.加洋葱翻炒出香味
6.加胡萝卜翻炒均匀
7.加盐、少许白糖翻炒到胡萝卜变软
8.加水，大米捞起铺在上面
9.加盖大火烧开，转小火焖15分钟，揭盖用筷子扎几个小洞，有利于热气上升米饭好熟透
10.再加盖焖15分钟揭盖拌均匀，捞起抓饭凉透
11.面粉里加少许盐拌均匀，用60°的开水用筷子搅拌均匀
12.凉一会，再和成光滑的面团
13.把面团凉透醒20分钟左右，再多揉揉分成长剂子，再分成小剂子
14.压扁
15.擀成小圆面皮，加凉透的抓饭
16.用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可
17.蒸锅加凉水大火烧开，加抓饭烧麦，大火蒸8分钟左右即可
