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中国|佛山

无油松脆司康

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无油松脆司康
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早餐或下午茶的好选择~时刻不要忘了减轻身体负担!~
拜芝麻和马铃薯淀粉所赐,就算不放奶油,
吃起来也还是有松松脆脆的口感
可以搭配无奶油的健康奶油风味抹酱哟~直接吃也很美味,冷热皆宜
材料及份量
低筋面粉140g
马铃薯淀粉(土豆淀粉/片粟粉) 20g
泡打粉 4~5g(1小匙)
盐 2~3g(2/5小匙)
蛋黄1个
砂糖 40g
炼乳15ml(1大匙)
牛奶40ml
黑芝麻粉(或磨碎芝麻或芝麻粉) 10g
牛奶(刷表面用) 适量
煮法
1.蛋黄砂糖和炼乳用打蛋器充分搅拌均匀

2.慢慢倒入牛奶混合

3.低筋面粉马铃薯淀粉泡打粉和盐混合均匀

4.混合好的粉类过筛至盆中

5.倒入之前搅打好的蛋奶液,再加入黑芝麻粉

6.用刮刀搅拌混合

7.混合均匀后移到面板上,以不断向里按压的方式堆成面团

8.用手压成约1.5cm厚,边缘不整齐也无所谓

9.以直径5cm的圆模或杯子压出一个个圆形小饼

10.排放于铺好烘焙纸/牛油纸的烤盘上

11.在表面刷牛奶

12.烤箱预热180度,以180度上下火烘烤15分钟,如果发现上色过于深,请盖上锡纸

13.出锅趁热吃吧!早餐或下午茶的好选择!直接吃或配茶或咖啡蘸牛奶吃抹酸奶抹果酱抹各种吃随便你!
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