春笋爆酱肉

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春笋、胡萝卜、酱肉一起炒制而成，春笋味甘、微寒，无毒；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。清热化痰益气和胃，适合春季食用。

中菜

主菜

猪

炒

初学

10 分钟

材料及份量

春笋2-3枝
酱肉1小块120克
胡萝卜半根70克

煮法

1、将春笋去皮焯水，将胡萝卜切成薄片，将酱肉切成薄片；
　　
2、将所有材料切好。可以适当准备点葱蒜，不放也没事；
　　
3、锅中放一点点油，先将酱肉翻炒出香味后倒入胡萝卜和笋同炒，保持大火；
　　
4、大概爆炒1-2分钟，可适当加点水，或者不加，无需放盐，酱肉咸味正好，出锅即可。口味可按实际调整。