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中国|珠海

春韭香干

春韭香干

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春天的气候冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。春韭柔嫩多汁且鲜美，搭上口感丰富的香干，一盘菜里红黄绿都有，颜色十分诱人，配料简单，调料简单，味道却不简单。

初学

10 分钟

材料及份量

韭菜适量、香干适量、干辣椒丝适量、姜丝适量、花椒油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、鸡精适量

煮法

1、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

2、韭菜硬的部分和叶子切段分开。

3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

4、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。

5、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味盛盘即可。

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