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中国|佛山

普洱茶香排

普洱茶香排

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普洱茶有生茶和熟茶之分,用来泡饮皆有减肥消脂的功效,入菜则可去油腻、清肠胃,将普洱茶与排骨一同炖煮,既可消除排骨多余的油脂,又使排骨染上茶汤红艳的色泽。

初学

45 分钟

材料及份量

排骨 300G
普洱茶散茶 20G
酱油 3汤匙
冰糖 10块左右

煮法

1、普洱用热水泡开，一碗大碗基本够用；
2、冰糖在热油中化开，放入排骨裹上糖色；
3、倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入酱油；
4、大火煮沸后，转小火，汤收至一半时放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；出锅前，洒上少许葱花。

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