木瓜排骨炖杏仁

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排骨中的蛋白质，木瓜中的维生素，都是人体中所需的营养成分，何况它又润又好喝呢。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炖

初学

30 分钟

材料及份量

木瓜 1个
小排骨 300g
南杏仁 2茶匙（10g）
盐 1茶匙（5g）

煮法

1.木瓜削去皮，对半切开，用金属勺子挖去籽，切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。
2.大火烧开一锅热水，将小排骨放入热水中烫2分钟，待血沫完全渗出后捞起，码放在圆盅内。
3.将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内，加入温水至8分满。将圆盅放入蒸锅内，大火蒸1个小时。
4.1小时后揭开锅盖，加入盐，盖上锅盖再蒸10分钟即可。