木瓜果酱

木瓜果酱

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果酱是保存水果的最好方法，把甜蜜封藏起来。

初学

45 分钟

材料及份量

木瓜500克
柠檬1个
砂糖35克
麦芽糖35克

煮法

1、木瓜去皮，切成块。

2、放进煮锅中，加入砂糖。

3、大火煮开，转中小火煮至木瓜变软，开始呈茸状时加入柠檬汁。

4、继续中小火慢慢熬制，并不断地搅拌。

5、熬至木瓜呈木瓜糊时，加入麦芽糖，继续不断地搅拌，搅拌至麦芽糖溶化，果酱浓稠即可。

6、装入干燥的瓶子里。

小贴士

1、不要用铁锅熬果酱。

2、柠檬很好的抗氧化剂，可以帮助果酱延长保持期。

3、装果酱的瓶子必须要干燥，无油无水，取果酱时，请须用干净无水无油的勺子。

4、做好果酱一般可以存放3星期左右，除了可以直接吃用以外，还可以涂面包，做点心，并且还可以用来冲泡水果茶。

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