木耳山药炒虾球

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木耳和山药都是好东西，营养价值高。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

主料
虾10只
淮山药1/2根
木耳(水发)1小把
辅料
红尖椒2个
调料
食盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
姜1小块
料酒1/2茶匙
淀粉
1茶匙
白糖
植物油
2汤匙

煮法

1.鲜虾去掉虾头和虾壳，山药去皮、斜切片，小红辣椒切碎，姜切片

2.鲜虾开背，挑去沙线，加入料酒

3.再加入淀粉和1/2茶匙盐

4.抓匀之后腌制10分钟左右

5.锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香

6.放入山药片炒半分钟

7.再加入黑木耳炒1分钟

8.将锅中的食材拨到一边，放入腌好的虾

9.炒至虾肉变色，加入糖、剩下的盐和鸡精

10.最后放入小红辣椒，炒匀即可