杂蔬羊肉

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说起羊肉，最喜欢的还是海南本地养的这种羊，基本没什么羊膻味，肉质也紧实，没经过冰冻，很新鲜。

中菜

主菜

羊 / 蔬菜

煮 / 炖 / 炆

初学

60 分钟

材料及份量

羊肉
白萝卜
金针菇

调味料

油
盐
小葱
姜
蒜
干红椒
八角
花椒
桂皮
料酒
白糖
生抽
精盐

煮法

1.白萝卜去皮切块，金针菇洗净，小葱切段备用；

2.其它配料洗的洗，切片的切片；

3.羊肉入冷水锅中，倒入3大匙米醋同煮以去味；

4.煮透的羊肉放凉切片；

5.砂锅内倒入少许油，放入除小葱外的所有配料，炒出香味，各种香料混合在一起，真的很香；

6.倒入羊肉同炒；

7.放入白糖、生抽、料酒；

8.放入萝卜；

9.放入金针菇同焖；

10.最后放入葱段，调入盐即可；