杂豆蔬菜炒乌冬

1. 先将红萝卜洗净切粒，冬菇洗乾净切丝或粒。
2. 绍菜（黄芽白）或椰菜洗净切丝，洋葱洗净切粒。
3. 烧一锅热水，滚後将乌冬放入锅内加盐煮至熟透，之後倒进筛子隔水备用。
4. 粟米粒、青豆洗净连同红萝卜粒、冬菇、绍菜（黄芽白）丝或椰菜丝、洋葱粒、生姜放在已加入少许食盐、胡椒粉、米酒（绍酒）、橄榄油的碟子里拌匀，腌15分钟备用。
5. 在锅子里加入适量橄榄油/牛油，烧热後放入所有配料，再加少许冻水来炒熟。
6. 放入煮过的乌冬及其它材料，以１茶匙食盐调味来拌匀炒熟，即成。