杏仁蓝莓松饼

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杏仁蓝莓松饼含抗氧化花青素，维持双目明亮健康。当中的蓝莓能维护眼睛健康，预防视力受损。

西菜

西饼蛋糕

蛋类 / 水果

焗

初学

40 分钟

材料及份量

牛油 3茶匙
代糖 1/4杯
鸡蛋 1只
自发粉 1杯
梳打粉 1茶匙
低脂蓝莓乳酪 1杯
蓝莓 50克
杏仁碎 1茶匙

煮法

1. 将焗炉预热至180˚C。
2. 将牛油用打蛋器以中速打至软身，慢慢加入代糖，打至白色软身忌廉状，蛋打匀分小份加入，继续打2分钟至忌廉状。
3. 筛匀自发粉及梳打粉，分两次拌入〔2〕中。
4. 加入乳酪搅拌至完全均匀。
5. 最後加入蓝莓和杏仁碎拌匀。
6. 将面糊平均注入松饼盘中，放入焗炉焗20-25分钟即成。