杏鲍菇炒鸡丝

杏鲍菇炒鸡丝

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鸡嫩菇香，滑而不腻。

初学

10 分钟

材料及份量

鲜杏鲍菇300克
鸡脯肉300克
冬笋50克

调味料

葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许
鸡汤100毫升
鸡油60毫升

煮法

1、蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝；

2、锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。

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