板栗红烧肉

1.板栗去皮洗净，五花肉切成正方小块；生姜切片，八角、桂皮洗净备用；
2.炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香；
3.转大火，下入五花肉，翻炒至断生，加入1小勺老抽，翻炒上色；
4.加入板栗翻炒均匀；再加入大半锅水，下入红糖搅匀；
5.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟；
6.收至水分八成干时，加少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可。