枸杞山药排骨

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寒冷季节喝上一碗热汤，最是进补，如果担心发胖，就在饭前喝，利于消化吸收而且有饱腹感。

中菜

汤

猪 / 蔬菜

煮

初学

170 分钟

材料及份量

山药，排骨，枸杞，精盐，鸡精，姜片，胡椒粉。

煮法

1. 排骨放到煮开的水里焯一下，用漏勺沥干捞出。

2. 把焯好的排骨放进煮开的砂锅水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。

3. 山药去皮洗净，斜刀切块。

4. 倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右。

5. 起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右。

6. 调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

小贴士

枸杞不可煮太久，以免营养流失。