树番茄风味甜品 Tamarillo Temptation

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树番茄原产於安第斯山脉一带高地，外皮较一般番茄坚硬苦涩，而果肉味道较酸。

西菜

甜品

蔬菜 / 蛋类

无火

普通

40 分钟

材料及份量

树番茄 280克
鱼胶粉 1汤匙
热水 1/2杯
淡忌廉 1/2杯
砂糖 1杯
冻水 1/4杯
蛋白 2 只

煮法

1. 树番茄去皮切幼粒；
2. 把糖撒在番茄粒上，放置约30分钟；
3. 把鱼胶粉加入冻水中，再加入热水及搅拌至溶化，待水冷却；
4. 加入树番茄，当混合物开始变浓稠时，拌入已打发至挺身的蛋白及淡忌廉；
5. 倒入碟子中或个别甜品碟中，放入雪柜冷冻；
6. 可用新鲜士多啤梨片、新鲜藍苺、或少量淡忌廉伴碟。

小贴士

如喜欢微酸口味，可少放点糖