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中国|北京

栗馒头

栗馒头

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From 开饭喇 Submit

在皮上涂一层蛋黄去烤，像栗皮的颜色，中间的馅是白豆馅，并加入甜味的栗子、蜜相混合，里面的馅饱满，口感柔软，但又可以吃到栗子碎片的口感。

蛋类 / 水果

初学

30 分钟

材料及份量

皮材料：蛋1个、砂糖80克、奶油15克、炼乳50克、小苏打2克、低粉200克、水微量
馅材料：白豆沙500克、熟栗子数颗
其它材料：手粉适量（低粉）、蛋液适量（刷表面用）

煮法

1、蛋+砂糖+奶油+炼乳拌至无颗粒；

2、小苏打+微量水（可以溶解的量）拌匀，加入（1）中拌匀；

3、加入低粉切拌方式拌匀；

4、取适量白豆沙包入1颗栗子（共30克）；

5、皮团取出（每份25克）沾少许手粉，包上馅，大致捏成栗子状，刷上蛋液，200度烤15分钟。

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