桂花糖年糕

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桂花糖年糕是江苏省南京市有名的小吃，年糕糯而韧，桂花味香，甜味浓重。滋阴润燥正当时，天气转凉，这些菜肴非常适合现在吃哦。

中菜

点心

蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

年糕8片、色拉油3大勺、菜籽油适量、白砂糖60克、水1小碗、桂花茶少许

煮法

1、将年糕切成1厘米厚的方片；

2、锅中放入少量菜籽油，油温7成热时下入年糕，将年糕煎至两面微焦黄，捞出备用；

3、锅中放入3勺色拉油，下入白砂糖，边炒边观察颜色；

4、炒成蜂蜜色时冲入热开水，下入年糕，用中大火煮；

5、煮的中途撒入适量干桂花同煮增香，煮至汤汁浓稠时，出锅装盘，撒上适量干桂花点缀增香即可，趁热吃，糯米的东西凉了会变硬的。

小贴士

1、年糕是糯米食品，消化起来慢，肠胃不太好和便秘的朋友不适合吃；这款糖年糕热量比较高，糖尿病患者要慎食；一般普通人群适用；

2、记得要趁热吃哦，凉了会变得硬，而且更难消化；

3、特别特别特别要提醒大家的一件事情，往炒好的糖浆里倒热开水的时候会噼里啪啦爆的哦!一定要注意安全，至少要保护好自己的眼睛。