桑葚小蛋糕

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加了桑葚的小蛋糕，变得酸酸甜甜的，中和了蛋糕的腥腻，变得非常好吃了。看来蛋糕加水果还是比纯蛋糕要好吃哦。

Fusion菜

西饼蛋糕

蛋类 / 水果

微波

初学

45 分钟

材料及份量

鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克、桑葚80克

煮法

1、将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖，用电动打蛋器打发，到体积膨大，颜色发白；转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失；

2、筛入低筋面粉(最好过筛两边）自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉；

3、桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉；

4、把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀；

5、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。