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椒盐炒大杏仁

椒盐炒大杏仁

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盐，是百味之王。俗语说：要想甜，先放盐。盐是可以调和百味的大味道，很有王者的风范。盐味可以单独成味，一道菜可以没有酸、甜、苦、辣，但咸味是万万不能没有的，盐之有味，盐之有味，没了盐这滋味也少了一多半。

初学

30 分钟

材料及份量

原味大杏仁200g
盐300g
花椒粒50g

煮法

1. 原味大杏仁用清水冲洗一次（切勿反复搓洗），捞出用厨房纸巾吸入多余水分，备用。
2. 取炒锅一只无水无油状，加入盐、花椒粒和原味大杏仁，小火不断翻炒直至原味大杏仁水分炒干，听到有轻微爆破声即可，离火晾凉拣出大杏仁即可。

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