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中国|珠海

椒盐芝麻饼

椒盐芝麻饼

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因为这款饼干油相对较少，液体较多，所以加入蛋液时可能会出现水油分离的现象，别担心，立刻加入1大勺份量内的低粉搅拌即可恢复原状，然后再继续加入蛋液搅拌，蛋液要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。

普通

40 分钟

材料及份量

低筋面粉100克
鸡蛋30克
苏打粉1/8小勺
芝麻30克

调味料

黄油40克
白砂糖15克
椒盐半小勺

煮法

1.黄油室温软化，加糖搅打均匀，加入椒盐拌匀，分次加入全蛋液，搅打均匀，筛入低粉和小苏打粉稍拌合。
2.加入黑/白芝麻用手抓捏成团，放入密封袋用擀压成1cm厚的薄片，放冰箱冷藏2小时左右至凝固，取出凝固的面图，用模具压出图案。
3.放铺油布的烤盘上，180烤18分钟左右，利用余温再焖10分钟即可。

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