椒麻煎豆腐

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简单好味又解馋的一款豆腐，适合夏天的快手菜！

中菜

主菜

蔬菜 / 豆类

炒

初学

20 分钟

材料及份量

北豆腐一块
青花椒（其他花椒也可以） 1大匙
食用油适量
老抽 1大匙
陈醋 1大匙
盐少许
小葱少许

煮法

1.北豆腐切成厚度适中的小片，小葱切末备用。

2.锅中热油，用中火煎豆腐，注意防粘，煎至两面金黄即可。大火容易糊，小火不够给力阿喂！

3.煎好的豆腐取出控油备用。

4.用煎豆腐剩下的油炸花椒，炸出花椒味即可。

5.将豆腐倒回锅里翻炒，再加入老抽上色，陈醋提香，根据个人口味加入适量盐调味。

6.翻炒均匀后撒上小葱即可出锅。