材料及份量
椰汁官燕 Swallow Nest with Coconut Milk
提供食谱
( 一) 燕窝三两
( 二) 水四杯
( 二) 水四杯
调味料
( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)
( 二) 椰浆一杯
( 二) 椰浆一杯
煮法
( 一) 用水将燕浸泡三小时，隔去水份。
( 二) 用炖盅一个或椰壳两个，倒入滚水四杯，加入燕窝炖一小时，再加入糖及椰汁再炖十五分钟，即可上台。
( 二) 用炖盅一个或椰壳两个，倒入滚水四杯，加入燕窝炖一小时，再加入糖及椰汁再炖十五分钟，即可上台。
小贴士
( 一) 切忌用锑壳或不钢壳放在椰浆内，否则椰浆会变黑色。
( 二) 用剩的椰浆可倒入冰格内雪成冰块，储藏日子可长久而不变其味。
( 二) 用剩的椰浆可倒入冰格内雪成冰块，储藏日子可长久而不变其味。
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