樱花豆腐炒虾仁

1.准备好材料；
2.虾仁洗净控干水份加入料酒，盐和胡椒粉拌匀，用手抓匀后腌几分钟；
3.樱花豆腐在袋子中间切断，挤出后再切成片；
4.切好的豆腐片放在淀粉中滚一下，让豆腐片二面都均匀沾一层淀粉；
5.不沾锅中放油，油热后将豆腐放入煎至二面焦黄取出；
6.锅中倒油，油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒；
7.倒入切好的红椒片；
8.加入煎好的豆腐；
9.倒入小半碗高汤，加盐调味；
10.煮开后，撒少许香葱即可出锅。