#母亲节#凉瓜炒牛肉

提供食谱

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安室爱美惠

夏天来了，吃凉瓜能消暑降血压，牛肉又富含蛋白质和铁元素，而且低脂肪高能量，很适合作为母亲节的菜品，既美味又营养。

中菜

主菜

牛 / 蔬菜

炒

普通

28 分钟

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材料及份量

牛肉300g 凉瓜1条姜丝少许

调味料

油适量盐适量生抽适量

煮法

1。牛肉洗净切片，先倒入适量的油搅拌均匀，再依次加入适量盐和生抽再搅拌均匀，放在一边腌制二十分钟待用。
2。凉瓜洗净去囊切片，尽量切簿片，生姜切丝。
3。热锅倒油，油热倒入生姜丝翻炒一下出味，就倒入牛肉快速翻炒，牛肉变色就立即倒入凉瓜片继续翻炒至凉瓜变油绿，加入适量的盐，再翻炒于凉瓜片稍软即可上碟。

小贴士

切片下刀要与牛肉纤维线条成90度，切断一条条的牛肉丝，这样口感较好不会韧。炒的过程中加盐一定要注意适量，之前腌制牛肉就己经有放盐。
在此祝天下母亲：节日快乐，身体健康！你们辛苦了！