#母亲节# 腊肉炒茄子

1、茄子切块，放入微波炉叮大约4分钟；

2、腊肉洗净切片，红椒切成小块、姜蒜切末、青蒜拍几下切段备用；

3、锅中倒适量油，油热后把茄子和蒜末一同下锅里炒，到茄子变色，并且明显变软后盛出待用。

4、锅中放少量油，加入一些蒜末，油热后，倒下腊肉不断煸炒，直到腊肉变得透明并且逼出油脂，香味编出后下入蒜末及豆瓣继续煸炒；

5、接着把茄子倒入锅中煸炒，放生抽、糖和少量盐，再加入红椒炒熟即可。