水信玄饼

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微博上人气爆棚的日本水信玄饼，它改良自日本的一种传统小吃，犹如大大颗水滴，通常配上糖浆，碎花生和黄豆粉，成为妙龄女性最喜爱的甜点之一，你吃过了么？

日本菜

点心

水果

煮

初学

20 分钟

材料及份量

球形冰格、白凉粉4-5g、水200g、白糖适量

煮法

1、锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。

2、在沸水中加入白凉粉。

3、搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。

4、把锅中的水倒进冰格里，装满。

5、室温下等待水信玄饼凝固即可。

6、冷却的过程可以准备蘸料。红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。

小贴士

1、凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。

2、如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。

3、用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。但如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。

4、可以再模具中加入盐渍樱花再加入凉粉水，会更好看。