水晶鲜虾萝卜卷

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成品咬着清脆，嚼着鲜香，若你得周末餐桌上缺一道精彩的好菜，那就是它啦！

Fusion菜

主菜

猪 / 海鲜 / 蔬菜

蒸

初学

20 分钟

材料及份量

大萝卜半个
虾仁适量
猪肉适量
胡萝卜适量
姜末少许

调味料

淀粉少许
料酒1汤匙
盐、糖、鸡精适量
葱花、红椒丁少许

煮法

1、萝卜洗净，去皮切半，再如图横截面片下薄片备用；

2、锅中烧开水，放入萝卜薄片，烫煮一会萝卜片变软即可；

3、新鲜虾仁剁成颗粒状，不用太泥不然反而没有口感；

4、肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用；

5、萝卜切成小丁，再将处理好的虾泥、肉糜、萝卜丁，加上姜末、料酒、淀粉、盐、糖、鸡精调味；

6、拌匀成虾仁肉馅；

7、取一片焯软的萝卜片，放上馅料；

8、卷成小卷摆盘，上锅蒸制8分钟左右即可。