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中国|广州

水豆豉拌刺五加

水豆豉拌刺五加

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From 开饭喇 Submit

刺五加可煮汤，可凉拌，可炒食，全株均可入药，其嫩梢食之性味甘苦清凉，还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血，对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效。

初学

20 分钟

材料及份量

刺五加300克，水豆豉65克，蒜，仔姜，生抽，糊辣椒粉

煮法

把刺五加的老茎叶择去后放水里洗净。

洗好的刺五加放入沸水锅里焯水一分钟后放凉水里冲凉。

把一枚蒜和一小块仔姜放石臼里捣成泥。

准备一些水豆豉，把捣好的蒜泥放入水豆豉里。

放入酱油、适量糊辣椒粉拌匀。

把冲凉后的刺五加放入一个大碗里。

倒入水豆豉拌即可食用。

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