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江南腊肠砂锅饭

江南腊肠砂锅饭

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经典美食，江南腊肠砂锅饭。

困难

60 分钟

材料及份量

主料：香米，南方腊肠
配料：剑兰，鸡蛋，食盐，猪油

煮法

1、把泡好的香米倒入砂锅内，水适量，中小火约煮3分钟。
2、剑兰洗净，腊肠切片。
3、沿着砂锅边缘把猪油均匀淋入锅内，继续焖约2分钟。
4、开盖码放好腊肠，打鸡蛋一个，用小火焖约5分钟。
5、剑兰用热水焯熟。
6、开盖再次加猪油1勺，关火时闻到锅内有微微的糊焦味，关火即可。

小贴士

小香米加适量水食盐浸泡约12小时。

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