沙参玉竹老鸭汤

1、老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉。
2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。