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中国|广州

沙参玉竹老鸭汤

沙参玉竹老鸭汤

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沙参玉竹老鸭汤属于粤菜，主料是老鸭肉、北沙参和玉竹。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

初学

180 分钟

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材料及份量

老鸭一只、玉竹50g、北沙参50g、老姜三片

煮法

1、老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉。
2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。

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